วันอังคารที่ 23 มิถุนายน พ.ศ. 2569 นางสาวปนัดดา แอบเกษม ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอจักราช มอบหมายให้ นายเดชา ใช้ช้าง ครูศูนย์การเรียนรู้ ศกร.ระดับตำบลทองหลาง ดำเนินการจัดกิจกรรม “โครงการพัฒนาอาชีพชุมชน” หลักสูตรการทำสาคูไส้หมูและข้าวเกรียบปากหม้อ (จำนวน 9 ชั่วโมง) ณ บ้านตูม หมู่ที่ 9 ตำบลทองหลาง อำเภอจักราช จังหวัดนครราชสีมา การจัดอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมทักษะด้านคหกรรมและการทำของว่างไทยยอดนิยม ให้แก่ประชาชนในพื้นที่เพื่อนำไปต่อยอดเป็นอาชีพเสริมและสร้างรายได้ในครัวเรือน โดยหลักสูตรเน้นการฝึกปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน ตั้งแต่เทคนิคการเตรียมวัตถุดิบ การผัดไส้ให้ได้รสชาติกลมกล่อม วิธีการเตรียมเม็ดสาคู และการละเลงแป้งข้าวเกรียบปากหม้อให้บางนุ่มน่ารับประทาน ซึ่ง สกร.ระดับอำเภอจักราช มุ่งหวังให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปประกอบอาชีพได้จริง เพื่อช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากในชุมชนให้มีความเข้มแข็งอย่างยั่งยืน