วันที่ 23 มิถุนายน 2569 นางบุศรา อารีชาติ ผอ. สกร.ระดับอำเภอสูงเนิน รักษาการในตำแหน่ง ผอ. สกร.ระดับอำเภอขามทะเลสอ มอบหมายให้ นางสาวรัชพร ดิสภักดี ครูศูนย์การเรียนรู้ ดำเนินการจัดกิจกรรมโครงการพัฒนาอาชีพชุมชน หลักสูตรการแปรรูปมันเทศ กลุ่มเป้าหมายจำนวน 6 คน ดำเนินการสอนดังนี้ 1.การทำขนมมินิเค้กมันเทศ 2.การทำขนมบัวลอย 3.การทำมันเทศกวน 4.การทำขนมไข่นกกะทา วิทยากรโดย น.ส. ภาณี กังวานรัตนกุล ได้รับความอนุเคราะห์สถานที่จากนายเกียรติศักดิ์ วงศ์วิไลย์ ผู้ใหญ่บ้านหนองกระโดน ณ ศาลากลางบ้านหนองกระโดน หมู่ที่ 5 ตำบลบึงอ้อ อำเภอขามทะเลสอ จังหวัดนครราชสีมา