รู้หรือไม่? "ตับไก่" มีคอเลสเตอรอลสูงกว่ามันหมูเกือบ 5 เท่า! หลายคนหลีกเลี่ยงมันหมูเพราะกลัวคอเลสเตอรอล แต่ข้อมูลด้านโภชนาการเผยว่า ตับไก่ 100 กรัม มีคอเลสเตอรอลสูงถึง 440 มก. ขณะที่มันหมู 100 กรัม มีเพียงประมาณ 95 มก. เท่านั้น แต่เดี๋ยวก่อน! ตับไก่ไม่ได้มีแต่ข้อเสีย อุดมไปด้วยกรดโฟลิก (โฟเลต) สูงมาก มีธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 ช่วยสร้างเม็ดเลือด มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี อย่างไรก็ตาม การกินมากเกินไปอาจเพิ่มภาระให้ร่างกาย โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคตับ โรคไต โรคเกาต์ หรือผู้ที่ต้องควบคุมระดับไขมันในเลือด คนทั่วไปควรกินในปริมาณพอเหมาะ ประมาณ 50-70 กรัมต่อครั้ง และไม่บ่อยเกินไป เลือกตับไก่สด สีสม่ำเสมอ ไม่มีกลิ่นผิดปกติ สตรีมีครรภ์ควรระวัง เพราะวิตามินเอที่มากเกินไปอาจส่งผลต่อทารกในครรภ์ได้ อาหารที่ดี ไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่ากินหรือไม่กิน แต่อยู่ที่ "ปริมาณ" และ "ความสมดุล" ในแต่ละมื้อ . ขอบคุณข้อมูล : สนุกดอทคอม จัดทำโดย : ห้องสมุดประชาชนอำเภอขามทะเลสอ