วันอังคารที่ 23 มิถุนายน พ.ศ. 2569 นางสาวปนัดดา แอบเกษม ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอจักราช มอบหมายให้คณะครู ศกร.ระดับตำบลสีสุก นำโดย นางปภาวรินทร์ สุปัญญเดชา ครูศูนย์การเรียนรู้ และ นายมนัส ขอพ่วงกลาง ครู ศรช. ร่วมกันดำเนินการจัดกิจกรรม “โครงการพัฒนาอาชีพชุมชน” หลักสูตรการทำปลาส้ม การบรรจุภัณฑ์และการวางแผนการสร้างอาชีพสร้างรายได้ (จำนวน 9 ชั่วโมง) ณ บ้านโคกศรีสุข หมู่ที่ 15 ตำบลสีสุก อำเภอจักราช จังหวัดนครราชสีมา การจัดอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมทักษะการถนอมอาหารและการแปรรูปผลผลิตในท้องถิ่นให้มีมูลค่าสูงขึ้น โดยหลักสูตรเน้นการฝึกปฏิบัติจริงครบวงจร ตั้งแต่เทคนิคการหมักปลาส้มให้ได้คุณภาพและรสชาติอร่อย การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่สะอาด ทันสมัย เพื่อดึงดูดผู้บริโภค ไปจนถึงการสอนวางแผนต้นทุน และการตลาดเพื่อการสร้างอาชีพอย่างเป็นระบบ ซึ่ง สกร.ระดับอำเภอจักราช มุ่งหวังให้ประชาชนสามารถนำความรู้ไปต่อยอดสร้างรายได้เสริมในครัวเรือน และร่วมขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากของชุมชนให้พึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน