วันพุธที่ 24 มิถุนายน พ.ศ. 2569 นางสาวปนัดดา แอบเกษม ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอจักราช มอบหมายให้คณะครู ศกร.ระดับตำบลหนองพลวง นำโดย นางสาวสุกัญญา สืบสีสุก ครูศูนย์การเรียนรู้ และ นายวทัญญู สว่างจิตร ครู ศรช. ร่วมกันดำเนินการจัดกิจกรรม “โครงการพัฒนาอาชีพชุมชน” หลักสูตรขนมกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ และขนมปั้นขลิบไส้หมูหยองพริกเผา (จำนวน 9 ชั่วโมง) ณ บ้านหนองพลวง หมู่ที่ 2 ตำบลหนองพลวง อำเภอจักราช จังหวัดนครราชสีมา การจัดอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมทักษะด้านคหกรรมและการทำของว่างยอดนิยม ให้แก่ประชาชน ในพื้นที่เพื่อนำไปต่อยอดเป็นอาชีพเสริมและเพิ่มรายได้ในครัวเรือน โดยหลักสูตรเน้นการฝึกปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน ตั้งแต่เทคนิคการผสมแป้ง การปรุงไส้ไก่และไส้หมูหยองพริกเผาให้ได้รสชาติอร่อยกลมกล่อม ไปจนถึงวิธีการห่อและจับจีบขนมให้สวยงามน่ารับประทาน ซึ่ง สกร.ระดับอำเภอจักราช มุ่งหวังให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนำองค์ความรู้ไปประกอบอาชีพสร้างรายได้อย่างเป็นรูปธรรม เพื่อร่วมขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากในชุมชนให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืนต่อไป