แตงโมเป็นผลไม้ยอดฮิตที่ช่วยดับร้อนได้ดี แต่หลายคนอาจเคยได้ยินคำเตือนว่า "แตงโมที่หั่นทิ้งไว้นาน เสี่ยงติดเชื้อในกระแสเลือด" จนเกิดความกังวลว่ากินแล้วจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่ ความจริงคือ แตงโมที่หั่นไว้นานไม่ได้ทำให้เกิดภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดกับทุกคนโดยตรง แต่เนื่องจากแตงโมมีทั้งน้ำและน้ำตาลในปริมาณสูง จึงเป็นแหล่งที่แบคทีเรียและเชื้อราสามารถเจริญเติบโตได้ง่าย หากเก็บรักษาไม่ถูกวิธี ความเสี่ยงมักเกิดจากการปล่อยแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในอุณหภูมิห้องนานเกินไป หรือใช้อุปกรณ์ที่ไม่สะอาดในการหั่นและจัดเก็บ ทำให้เชื้อโรคปนเปื้อนลงบนเนื้อผลไม้ได้ สำหรับคนทั่วไป อาจมีอาการอาหารเป็นพิษ ปวดท้อง ท้องเสีย หรืออาเจียนได้ แต่ในกลุ่มเสี่ยง เช่น ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยโรคเรื้อรัง หรือผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ อาการอาจรุนแรงมากขึ้นจนเกิดการติดเชื้อรุนแรงได้ ดังนั้น วิธีที่ปลอดภัยที่สุดคือรับประทานแตงโมหลังหั่นให้เร็วที่สุด ใช้มีดและเขียงที่สะอาด และเก็บในตู้เย็นทันทีหากยังรับประทานไม่หมด เพื่อช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของเชื้อโรค ขอบคุณข้อมูล : สนุกดอทคอม จัดทำโดย : ห้องสมุดประชาชนอำเภอขามทะเลสอ