วิธีทำหมูย่าง สูตรทำง่าย พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่ว หมูนุ่มฉ่ำไม่แห้ง กินกับน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆๆๆ🥩🌶️🥣🌱 **วัตถุดิบ** -สันคอหมู 250 กรัม -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ **เครื่องปรุงไม่ต้องเยอะเวลาไปกินกับน้ำจิ้มแจ่วจะอร่อยมาก ⛳️วิธีทำ นำสันคอหมู ใส่อ่างผสมตามด้วยน้ำปลา น้ำมันพืชคลุกเคล้านวดๆ แล้วหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที แล้วจึงนำมาย่างในกระทะ ไฟกลางค่อนไปทางแรงกลับไปกลับมาจนสุกตามต้องการนำขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วหั่น จัดจานเสริ์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว **ใช้ไฟกลางต่อนไปทางแรงเพื่อหมูจะได้ไม่แห้งเหนียวค่ะ หมูจะนุ่มฉ่ำอร่อยค่ะ ✅ กระทะย่างใช้ไปกลางค่อนไปทางแรงค่ะ ✅ หม้อทอดไร้น้ำมัน หม้ออบลมร้อน เตาอบใช้ไฟ 160 องศา ด้านละ 10 นาที จนสุกเหลือง **น้ำจิ้มแจ่ว** 1.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 2.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาลเคี่ยว หรือน้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ 4.มะนาวประมาณ 1 ช้อนชา 5.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ชอบเผ็ดเพิ่มได้) 6.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ **ต้นหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หอมแดงซอย **วัตถุดิบน้ำตาลเคี่ยว** 1.น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม 2.น้ำปลาดี 250 ML 3.น้ำเปล่า 100 ML 4.น้ำมะขามเปียก 150 ML 5.เกลือป่น 1 ช้อนชา ** ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วนำขึ้นตั้งไฟให้เดือดให้ได้ความข้นตามต้องการเท่านี้ก็เสร็จแล้ว ขอบคุณข้อมูล : แม่บ้านจานโปรด จัดทำโดย : ห้องสมุดประชาชนอำเภอขามทะเลสอ